別府温泉 杉乃井ホテル、春限定ディナービュッフェを2026年3月15日より提供開始
別府温泉 杉乃井ホテル、春限定ディナービュッフェを2026年3月15日より提供開始
別府温泉 杉乃井ホテルは、2026年3月15日(日)から5月31日(日)までの期間、3つのビュッフェレストランにて春限定メニューのディナービュッフェを提供します。花咲く季節の訪れを感じさせる、彩り豊かな料理が各レストランで展開されます。
TERRACE & DINING SORA（宙館内）
フラッグシップ棟「宙館」に位置する「TERRACE & DINING SORA」では、洋食を中心としたビュッフェが楽しめます。春限定メニューとして、「季節野菜と豚フィレ肉のソテー 焦がしバターソース」が登場します。季節野菜の甘みと豚肉の旨みに、バターの豊かな香りが加わり、食欲をそそる一皿です。
このほかにも、大分県産ブランド鶏「冠地鶏」を使用したフランス料理の前菜「冠地鶏のガランティーヌ」や、外はカリッと中はジューシーな「鶏の中華揚げ 黒酢風味の薬味ソース掛け」、香ばしく焼き上げたうなぎを升に見立てた器に盛り付けた「うなぎの小升飯」など、多彩なメニューが用意されています。
和ダイニング星（星館内）
「星館」の最上階に位置する「和ダイニング星」は、杉乃井ホテルで最も空に近いビュッフェレストランです。和食を中心とした料理を、開放感あふれる空間で楽しめます。春限定メニューは、桜の花びらや菜の花、いくらをあしらった「こけら鮨」です。見た目にも華やかで、春の訪れを感じさせる味わいに仕上げられています。
また、季節によって素材が変わる藁焼きでは、春にはカツオとエビが登場します。カツオはカブの染めおろしとポン酢で味わうのがおすすめとされています。その他、「塩サバと芽キャベツのアヒージョ」など、春らしい彩りのメニューが並びます。
ワールドダイニング「シーダパレス」（杉乃井パレス内）
杉乃井パレス2階に位置するワールドダイニング「シーダパレス」は、円形型大型水槽が特徴のレストランです。春のおすすめメニューは「銀鮭とエビのパートブリック包み焼き」です。春巻きの皮のような薄く軽やかな生地で、銀鮭とエビ、大葉を包み香ばしく焼き上げた一品で、魚介の旨みが口いっぱいに広がるとのことです。
前菜コーナーでは、地中海のバルをイメージした彩り豊かな料理が揃います。「苺とカマンベールチーズのサラダ」、「カルパッチョ」、「ベーコンとうずらの卵のキッシュ」など、春らしい華やかな前菜が楽しめます。デザートには、3月から4月にかけて「桜杏仁」、5月には「ドラゴンフルーツ杏仁」が提供され、優しい甘さと滑らかな口あたりが魅力です。
別府温泉 杉乃井ホテルについて
別府八湯のひとつ観海寺温泉に位置する「別府温泉 杉乃井ホテル」は、ORIX HOTELS & RESORTSのグループホテルです。大展望露天風呂「棚湯」や天空の露天風呂「宙湯」のほか、季節ごとに厳選されたメニューを提供する3つのビュッフェレストランがあります。また、全天候型プール「アクアビート」（夏季限定営業）や屋外型温泉「アクアガーデン」、「SUGINOI BOWL & PARK」など、エンターテインメント施設も充実しています。2025年1月には大規模リニューアルのフィナーレとなる「星館」が開業し、新たな杉乃井ホテルとして運営されています。
関連情報
杉乃井ホテルの詳細については、以下の公式ウェブサイトをご覧ください。
