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琵琶湖ホテル(所在地:滋賀県大津市、代表取締役社長:稲地 利彦)では、地域密着型のホテルとして様々な取り組みを行っております。

2002年に地元のおいしいお米をお客様にたくさんお召し上がりいただくことによって棚田の保全に寄与する取り組み「里山の食彩」を発足して以来、当ホテルのレストランでは滋賀県の棚田米を使用しております。
また、2009年には多様な生物の宝庫である“あぜ”の植生をモデルに、ホテルの敷地…