ザ・プリンス 京都宝ヶ池、開業40周年を記念し伝統のグランキュイジーヌ・コース「クラシックガストロノミー」を提供
グランキュイジーヌ・コース「クラシックガストロノミー」
1986年の開業以来、多くの利用客を魅了してきたオーセンティックなメニューをグランキュイジーヌ・コースとして仕立てた「クラシックガストロノミー」が提供されます。懐かしくも華やかな味わいを、品格あるおもてなしで楽しむことができます。
商品概要
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販売期間: 2026年6月1日(月)〜12月30日(水)
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販売時間: 5:00P.M.〜9:00P.M. (ラストオーダー 8:30P.M.)
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場所: ザ・プリンス 京都宝ヶ池「メインダイニング いと桜」
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料金: 1名さま ¥25,000 (消費税込み、別途サービス料15%加算)
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その他: ドン ペリニヨン 1グラス ¥2,500、5日前までの予約制、2名さまより利用可能。
メニュー内容
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キャビアと帆立貝柱のタルタル
弾ける食感と繊細な香りが続くよう、冷たい器で提供されます。
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ビーフコンソメスープ チューリンサービス
伝統のレシピで仕上げたスープが、蓋つきの深い器からテーブルで注がれる優雅なチューリンサービスで提供されます。
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オマール海老のグラタン
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国産牛フィレ肉パイ包み焼き ウェリントン風
ジューシーなフィレ肉を歯ざわりの良いパイで包んで焼き上げます。公式の晩餐会などでも供される華やかなメニューです。
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クレープシュゼット ゲリドンサービス
お客さまの席にワゴンで伺い、目の前で調理するゲリドンサービスです。青い炎が立ち上がり、リキュールとオレンジが香るフランベが披露されます。 -
パン/コーヒーまたは紅茶/小菓子
40周年を記念したその他のレストランメニュー
開業40周年記念「個室プラン」
「メインダイニング いと桜」の個室「マロニエ」「リラ」では、特別ご会食プランが用意されています。メイン料理には、ランチで牛肉の赤ワイン煮込み、ディナーで亀岡牛の炭焼きが提供されます。
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販売期間: 2027年3月31日(水)まで
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料金: ランチ 1名さま ¥7,000、ディナー 1名さま ¥22,000
(お食事、乾杯用1ドリンク、個室料、消費税・サービス料が含まれます) -
ご利用人数: 「マロニエ」6～14名さま、「リラ」2～4名さま
「茶寮」 1日2組限定 40周年記念特別会席「雅」
「茶寮」では、1日2組限定の特別会席「雅」が提供されます。
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販売期間: 2027年3月31日(水)まで
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時間: 11:30A.M.～3:00P.M./5:00P.M.〜9:00P.M.
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場所: ザ・プリンス 京都宝ヶ池「茶寮」
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料金: 1名さま ¥25,000
(会場料、消費税・サービス料が含まれます) -
その他: 7日前までの予約制、4名さまより利用可能。
メニュー例
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乾杯用ワンドリンク
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先付け: 湯葉と雲丹キャビアの鼈甲あんかけ 山葵 金箔
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椀替り: 甘鯛と味わい鶏の陶蒸し
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お造り: 真鯛昆布〆 ゆず薫る醤油のジュレとともに
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蒸し物: 半割蒸し トリュフ餡かけ
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焼き物: 鰆の九条葱味噌焼き 揚げ芋 小巻玉子
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強 肴: 和牛醤油焼き フォアグラ 実山椒
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食 事: 鮪と烏賊の握り
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留 碗: 白味噌仕立て 生麩 小松菜
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水 物: 盛り合わせ
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甘 味: 季節菓子、お抹茶
ホテルとともに開業した「茶寮」の建物には、職人の技と建築家 村野藤吾氏の美意識が感じられる洗練された意匠が随所に見られます。素材の持つ自然の風合いを生かした遊び心のある意匠は、40年の時間の経過とともに味わい深くなっています。
ザ・プリンス 京都宝ヶ池40年の歩み
ザ・プリンス 京都宝ヶ池は、1986年10月に開業しました。建築家 村野藤吾氏が最晩年に情熱を注いだプロジェクトであり、その遺志を受け継いだ弟子たちによって、周辺の自然に調和したドーナツ型のホテルとして誕生しました。
開業当時のキャッチコピー「美しいくつろぎのとき」が示すように、曲線を多用した柔らかな意匠は、現在も訪れる利用客にくつろぎの時間を提供しています。
国際的な第一級のホテルとしてのイメージは強く、国立京都国際会館に隣接するコンベンションエリアのホテルとして、開業以来、地球温暖化防止京都会議（COP3）や世界水フォーラムなど、多彩な会議や学会、パーティーのステージとなり、国内外の賓客を含む多くの利用客を迎えてきました。これらの歴史は、おもてなしに息づく大切なレガシーとして、スタッフに受け継がれています。
近年では、SDGsの取り組みにも注力しており、2025年5月にはSakura Quality An ESG Practiceの「4御衣黄(ぎょいこう)ザクラ」を取得しました。2024年からは生ごみを資源として肥料化し、育てた米を利用客に提供する「京都里山SDGsめぐるプロジェクト」に参画するなど、環境・社会課題の解決につながる持続可能な活動に取り組んでいます。
予約・お問い合わせ
ザ・プリンス 京都宝ヶ池 レストラン予約係
TEL:（075）712-1144（直通）
受付時間：10:00A.M.～5:30P.M.
関連リンク
- ザ・プリンス 京都宝ヶ池40周年特設ページ: https://www.princehotels.co.jp/kyoto/informations/40th/
