南部食鶏の「白金ハンバーグ」がテレビ番組『土曜はナニする！？』の「THE100人総選挙」で第2位を獲得

2026年5月9日 最終更新日時 : 2026年5月9日 PMC

『THE100人総選挙』の結果について

この企画では、全国の食品メーカーや大手コンビニエンスストアなど、計15社がハンバーグの頂点を競いました。審査は、商品名や企業名を伏せた状態で、ハンバーグを愛好する一般消費者100名が試食し投票する形式で実施されました。多数の牛肉・豚肉ハンバーグが並ぶ中、南部食鶏は純系名古屋コーチン100%の「白金ハンバーグ」で参戦しました。

予選では、5社3グループに分かれて競い、南部食鶏はセブンイレブンジャパンやデニーズなど他2社を抑え、全体最高得点で1位通過を果たしました。決勝では、惜しくもイオンに次ぐ結果となりましたが、味の素を抑えて2位に輝きました。

審査員からは、「鶏肉のハンバーグがこれほど美味しいとは思わなかった」「素材の味がしっかりしているので、塩で食べるとおいしい」といった高い評価が寄せられました。

参加者

「白金ハンバーグ」が支持された3つの理由

「白金ハンバーグ」が高く評価された背景には、以下の3つのこだわりがあります。

1. 純系名古屋コーチン100％と希少部位「せせり」の黄金比

一般的な「名古屋コーチン入り」とは異なり、愛知県産の純系名古屋コーチンのみを100％使用しています。適度な脂身を持つ「モモ」、高タンパクな「ムネ・ササミ」に加え、1羽からわずか30g程度しか取れない希少部位である「せせり（首肉）」を配合しています。この独自の黄金比が、鶏肉特有のパサつきを抑え、噛むほどに広がるジューシーな旨味とプリッとした食感を生み出しています。

2. 鮮度を極める“朝引き生肉”と徹底した品質管理

製造においては、その日の朝に処理された「朝引き生肉」を使用するというこだわりがあります。清潔な工場で迅速に処理された肉は、その日のうちに加工・出荷されます。さらに、X線異物検出機や金属検出器による二重のチェック、空気圧管理された清潔な作業室など、料亭品質を支える厳格な衛生管理体制が、製品の純粋な味わいを保証しています。

3. 牛肉を凌駕する満足感、名称「白金」の由来

牛肉や豚肉のハンバーグと比較して、焼き上がりが白く輝くことから「白金（はくきん）ハンバーグ」と名付けられました。植物性タンパク質100％の飼料で育てられたコーチンは、鶏肉特有の臭みが一切なく、肉が苦手な方でも美味しく味わえる上品な仕上がりとなっています。

商品概要

名古屋コーチンハンバーグのギフトセット

  • 商品名: 純系名古屋コーチン100％ 白金ハンバーグ

  • 原材料: 愛知県産純系名古屋コーチン（モモ、ムネ、ササミ、せせり）

  • 調理方法: 湯煎（中火で15分）または電子レンジ（2分）

  • 特徴: コーチン岩塩が付属しており、まずは塩のみで素材の旨味を堪能することが推奨されています。

ご購入・詳細情報

本商品は、以下の公式オンラインショップおよび各ECサイトにて購入可能です。番組放送の影響により、お届けまでにお時間をいただく場合がありますので、あらかじめご了承ください。

株式会社南部食鶏について

株式会社南部食鶏は、1965年（昭和40年）に名古屋市熱田区で創業し、60年の歴史を持つ名古屋コーチンの老舗です。契約生産者から仕入れた純系名古屋コーチンのみを使用し、愛知県内で唯一名古屋市内で製造を行っています。通販や名古屋市内の飲食店へ最も新鮮な名古屋コーチンを提供し、名古屋の名物料理を支えています。

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