40年の時を経て「京都洋食 スター食堂 總本店」が復活、開店記念レセプションを開催
レセプションの見どころ
- ダブル「木村」が語る、京都の洋食のDNA。
スター食堂でのアルバイト経験を持つ木村祐一氏と、京都の壁画絵師である木村英輝氏が登壇し、日本の洋食文化の魅力について語ります。 - 門外不出！100年前の「サービスマニュアル」と「幻のメニュー」を特別披露。
昭和10年の「サービスマニュアル」が本イベント限定で公開されます。また、当時提供されていた「兎(うさ)のカツレツ」や「新聞朝食」といった100年前のメニュー表も初公開され、当時の食生活とおもてなしの精神が紹介されます。 - 京都から発信する歴史的価値
洋食消費量が多い京都の歴史を継承しつつ、次の100年を見据えた「現代の洋食」の空間とメニューが提案されます。 - 總本店の壁画
總本店の壁には、スターバー(昭和5年開店)の壁画を描いたデザイナー上野リチが教授を務めた京都市立美術大学の生徒である木村英輝氏の同窓たちによる壁画が現在制作されています。
専門家の視点
京都精華大学教授で京都の都市文化と風俗史の権威である斎藤光氏は、昭和10年版の「サービスマニュアル」について、「接客の心得が非常に洗練されており、今日見ても全く時代遅れ感がないことに驚かされます。西洋料理が日常化しつつあった当時の空気感を克明に伝える一級の資料です。特に『新聞朝食』などのユニークなメニューは興味深く、日本の洋食史においても極めて価値の高いものです」と評価しています。
レセプション概要
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日付：2026年4月28日(火)
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マスコミ先行取材：15：00～
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一般受付：16：30～ 開会：17：00～
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總本店ご案内：18：15～(順番に總本店ご案内後に随時終了予定)
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会場：スター食堂ビル 4F(旧ウィズユービル)
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所在地：京都市中京区寺町錦上ル円福寺前町283
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ドレスコード：指定なし
レセプションでは軽食が用意されます。
プログラム
- 100年を振り返る特別記念映像公開
- 社長挨拶(代表取締役：西村 裕行)
- 鏡開き(代表：西村 裕行、木村 祐一 氏、木村 英輝 氏)
- スペシャルトークセッション(木村 祐一 氏 × 木村 英輝 氏 × 代表：西村 裕行)
- 秘蔵資料「創業当時の献立・マニュアル」公開解説
- 表彰式｜スター食堂を支えてくださった皆様
- 總本店ご案内
登壇ゲストプロフィール
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木村 祐一氏：京都府出身。吉本興業所属。「キム兄」の愛称で親しまれる芸人、料理研究家。若き日にスター食堂での勤務経験を持つ「伝説の元スタッフ」。
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木村 英輝氏：京都在住。壁画絵師。「キーヤン」の愛称で知られ、京都市内各所に力強い壁画を残す。「現代の琳派」と称される京都文化の象徴。
「京都洋食 スター食堂 總本店」について
「京都洋食 スター食堂 總本店」は、40年の時を経てかつての總本店があった地に復活します。最新の炭焼きグリルと鉄板で旬の食材を料理し、真っ当な洋食と美味しいお酒を愉しむ「大人の洋食屋」として展開されます。食材や調理に対して正直に、関わる人すべてに公平に、新しいことに勇敢に挑戦するレストランを目指しています。
- 店舗URL：https://www.star-kyoto.co.jp/restaurant/star-21/
(4月初旬公開予定)
店舗概要
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店舗名：京都洋食 スター食堂 總本店
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所在地：〒604-8045 京都市中京区寺町錦上ル円福寺前町283 スター食堂ビル2F
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定休日：月曜日
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営業時間：17：30～22：30(22：00L.O.)
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電話番号：075-212-1925
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オンラインショップ：https://www.star-kyoto.shop
会社概要
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会社名：スター食堂株式会社
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代表者：代表取締役社長 西村 裕行
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所在地：〒604-8051 京都市中京区御幸町錦上ル
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創業：1925年10月15日
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資本金：4,200万円
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従業員数：480名
スター食堂株式会社の店舗は以下の通りです。
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スター食堂 烏丸分店
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スター食堂 京都駅店
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スター食堂 高島屋京都店
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スター食堂 御幸町錦上ル
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京都 肉のに志むら
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市場小路 寺町本店
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市場小路 ジェイアール京都伊勢丹店
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市場小路 イオンモール京都桂川店
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市場小路 イオンモール北大路店
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寅太郎
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パーティー・ケータリング スター食堂
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レストランスター 京極店
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キリンシティ 新京極店
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市場小路 四条烏丸店
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市場小路 木屋町店
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京都 クグロフ家 無印良品 京都山科店
