奥湯河原温泉 海石榴つばき、2026年春のお献立「雪解けて 春山芽吹く 奥湯河原」提供開始
奥湯河原温泉 海石榴つばき、2026年春のお献立を提供開始
奥湯河原温泉 海石榴つばきでは、2026年3月1日より、春の訪れを告げる特別なお献立の提供を開始しました。お題目は「雪解けて 春山芽吹く 奥湯河原」。春の暖かさとともに芽吹き始めた花々や木々の華やかな山の様子を表現し、旬の食材と季節に合わせた器で目と舌を楽しませる料理が用意されています。この春のお献立は、2026年3月1日（日）から2026年5月31日（日）までの期間で提供されます。
春の味覚を五感で味わうお献立
食前酒「春霞（はるがすみ）」
お料理の始まりは、食前酒「春霞」です。桜リキュールのやさしい香りにホワイトラムのコクを重ね、レモン果汁の爽やかな酸味が加えられた、軽やかでバランスの取れた味わいが特徴です。淡い桜色の美しい見た目とともに、季節感あふれるひとときが演出されます。
目にも楽しい前菜「7種の器に盛られた前菜」
前菜には、7種の器に美しく盛り付けられた料理が並びます。中央には、繊細な甘みと上品な旨味が特徴の才巻エビと旬のタラの芽の天ぷらが提供され、抹茶塩を添えて温かいうちに素材の風味を楽しむことができます。その他にも、沖縄産もずくと北寄貝、静岡県産三ケ日豚の炙り、わけぎとイイダコの西京味噌和え、新玉葱のすり流し、秋田県の伝統野菜であるアサツキの若芽「ひろっこ」とベーコンの煎り、ほうれん草のカステラ クリームチーズが並びます。「ひろっこ」は血行を促し、春先の疲れを和らげると言われています。
蒸し物「桜葉巻道明寺 さくらます 葉牛蒡」
蒸し物には、今の時期にしか味わえない北海道産のさくらますと、春を告げる野菜である葉牛蒡が入った春らしい一品が用意されています。餡と絡めて味わうことで、一層風味が引き立ちます。
料理長自慢の強肴「黒毛和牛の叩き 白味噌仕立ての春野菜と山菜鍋」
料理長自慢の強肴は、白味噌をベースにしたまろやかな出汁に、春キャベツや菜の花、こごみなど旬の野菜と山菜がふんだんに取り入れられた鍋料理です。黒毛和牛の叩きは、そのまま、または野菜を包んで味わうことができ、ブラッドオレンジ胡椒や3年間熟成させた行者にんにく醤油が、さらに深みのある味わいを添えます。料理長特製の辛子蕗味噌や、老舗「浅草やげん堀」の特別調合五味唐辛子により、味の変化も楽しめます。
自家製デザートで締めくくる
食事の締めくくりには、料理長オリジナルの自家製デザートが提供されます。一般的なガトーショコラとは異なり、ほのかに桜の風味が広がる桜餡が忍ばせてあり、上品で奥行きのある味わいです。抹茶ババロア、ガトーショコラ、デコポンと日向夏シャーベットの順に味わうことで、爽やかな酸味でさっぱりとした余韻を楽しむことができます。
この他にも、旬の食材を用いた春の風情を感じさせる料理の数々や、料理に合わせた「ペアリング」も用意されています。
公式ホームページ限定特典
奥湯河原温泉 海石榴つばきの公式ホームページからの予約者には、以下の優待特典が提供されます。
- 会員限定価格とポイント付与
公式サイトから会員登録し予約すると、宿泊代金が5％引きになる会員限定価格が適用され、さらに宿泊代金の5％がポイントとして貯まります。 -
選べる特典
以下の2点から、いずれか好きな特典を選べます。-
湯河原駅から往復送迎（1滞在1往復）
-
館内利用券3,000円分（1滞在1予約につき1枚）
-
詳細については、奥湯河原温泉 海石榴つばきの公式ホームページをご確認ください。
https://www.tubaki.net/
奥湯河原温泉 海石榴つばきは、この季節ならではの春の味覚を堪能できる来館を心よりお待ちしております。
