ブロンコビリー、名物「新鮮サラダバー」を40年ぶりに刷新し「ブロンコビュッフェ」を全店で提供開始
リニューアルの背景と「ブロンコビュッフェ」に込める思い
現在の社会情勢において、外食には日常を忘れる贅沢や確かな品質が求められる傾向が強まっています。ブロンコビリーは、この変化に対応し、外食を「大切な思い出のひと時」として楽しめる“ご馳走レストラン”としての体験価値向上を目指し、今回の大規模な刷新を決定しました。
これまでの「新鮮サラダバー」という名称は、ブロンコビリーの料理づくりにおける「新鮮」という当然の前提を表すものでしたが、サラダに限定されない多彩な料理を自由に楽しめる新しいスタイルとして、「ブロンコビュッフェ」へと名称を変更しました。これにより、利用客に「やっぱりブロンコビリーに来てよかった」と感じてもらえる体験をさらに広げることを目指しています。
新「ブロンコビュッフェ」の主な内容
「ブロンコビュッフェ」は、年6回改定されるグルメサラダや店内仕込みデザートに加え、ディナータイム限定で2つの新要素が追加されます。開店から16時までは、グルメサラダと店内仕込みデザートが食べ放題の「ランチブロンコビュッフェ」が提供されます。
ディナータイム限定の新要素
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スパイス研究所 カリー
自社開発によるオリジナルカリーで、「食の好奇心」をコンセプトに、香りや食材の使い方に新たな発見ができる一品が提案されます。第1弾として、「ジンジャー×カルダモン」のカリーが提供されます。
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炭火炙り 焼き芋
ブロンコビリーこだわりの炭焼き台を活用した「炭火炙り 焼き芋」です。甘さを最大限に引き出す焼き方で提供され、食後にも安心して楽しめる和スイーツとして登場します。
食後まで楽しい「プレミアムドリンクバー」
自分のライフスタイルに合わせて選んで楽しい、見て楽しいドリンクバーとして、新たなラインアップが加わります。
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デトックスウォーター
レモン、ミント、オレンジ、パイナップルが入ったデトックスウォーターは、健康訴求だけでなく、「味覚リセットドリンク」としても楽しめます。
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バタフライピー
鮮やかな青色が特徴のハーブティーです。自家製レモネードを入れると色が変化し、新しい食体験を演出します。
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台湾茶（ジャスミン）
華やかな香りとすっきりとした後味で、口内をさっぱりとさせます。
その他、レモンを余すところなく使用した自家製「プレミアムレモネード」や、テトラ型ティーバッグになり茶葉の香りがより楽しめる「紅茶」も新登場します。
「ブロンコビュッフェ」を存分に堪能できる新セットメニュー
ディナータイム限定で、単品のメインメニューにお好きなセットを付けて「ブロンコビュッフェ」を楽しむことができます。
魚沼産コシヒカリセット
ブロンコビリーが10年以上にわたり店舗で提供し続けている魚沼産コシヒカリを100％使用した大かまど炊きごはんと、食べ放題の「ブロンコビュッフェ」が付いたセットメニューです。
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価格: 単品メニューにプラス860円（税込946円）
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内容: 食べ放題「ブロンコビュッフェ」、大かまどごはん、たまごスープ
その他のセットメニュー
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こだわりのパンセット
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価格: 単品メニューにプラス860円（税込946円）
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内容: 食べ放題「ブロンコビュッフェ」、こだわりのパン、たまごスープ
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サラダビュッフェセット
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価格: 単品メニューにプラス780円（税込858円）
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内容: 食べ放題「ブロンコビュッフェ」、たまごスープ
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ドリンクバー・ジェラートバー
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プレミアムドリンクバー&ジェラートバー
- 価格: 食事とセットで380円（税込418円）／単品価格：550円（税込605円）
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プレミアムドリンクバー
- 価格: 食事とセットで300円（税込330円）／単品価格：430円（税込473円）
ステーキハウス ブロンコビリーについて
ブロンコビリーは1978年に名古屋市北区で創業し、48年の歴史を持つステーキ＆ハンバーグレストランです。東海地区を拠点に関東・関西・九州地区で147店舗（2026年3月18日時点）を展開しています。2種類の炭で豪快に焼き上げるステーキ＆ハンバーグ、大かまどで炊いた魚沼産コシヒカリ、そして食べ放題の「ブロンコビュッフェ」など、食にこだわった美味しさが多くの利用客から支持されています。
ブロンコビリー公式サイト: https://www.bronco.co.jp/
